Descrizione
Cabernet Sauvignon amabile. Il colore rosso amaranto impenetrabile rimanda ad un inconfondibile terroir. Gusto caldo ed avvolgente. Consigliato il servizio da meditazione. L’abbinamento ideale è con tutte le carni rosse.
Vinificatura: pigiatura diraspatura dell’uva. Fermentazione in vini catori orizzontali a temperatura controllata a 28°c per una durata di 4 giorni.
Affinamento: in vasche di cemento per quattro mesi con l’utilizzo della tecnica della macrossigenazione per due giorni. Ne consegue il riposo in bottiglia per due mesi dopo l’imbottigliamento.
