BOCCON

CABERNET DOC

  • Tipologia: Rosso
  • Vitignio: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc
  • Denominazione: D.O.C.
  • Annata: 2020
  • Formato: 0,5l – 0,75l – 1,5l, 3l
  • Alcol: 15,5% Vol.
  • Temperatura di servizio: 20°C
  • Allergeni:
  • Abbinamenti: Carni Robuste, Griglia, Cioccolato

Il prodotto non è attualmente in magazzino e non è disponibile.

Descrizione

Grande prodotto di rara potenza e di qualità eccellente. Da servire in un bicchiere di grandi dimensioni perché possa sprigionare tutti i suoi aromi. Vino da meditazione. Sorprende se accompagnato al cioccolato fondente.

Vinificatura: pigiatura diraspatura dell’uva. Fermentazione in vini catori orizzontali a temperatura controllata a 28°c per una durata di 4 giorni.

Affinamento: in vasche di cemento per otto mesi con l’utilizzo della tecnica della macrossigenazione per due giorni. Ne consegue il riposo in bottiglia per due mesi dopo l’imbottigliamento.