CHARDONNAY

IGT VENETO

  • Tipologia: Bianco
  • Vitignio: 100% Chardonnay
  • Denominazione: I.G.T. Veneto
  • Annata: 2021
  • Formato: 0,75l
  • Alcol: 13% Vol.
  • Temperatura di servizio: 6°C
  • Allergeni:
  • Abbinamenti: Pesce, Formaggi, Pesce Delicato

Descrizione

Uno straordinario Chardonnay in purezza che regala profumi complessi e variegati. Elegante, ne e di buona gradazione. Particolarmente indicato per accompagnare piatti a base di pesce e consigliato anche con il risotto alle rane.

Vinificatura: pigiatura diraspatura dell’uva e immediata separazione del mosto dalle bucce. Spremitura con presse pneumatiche orizzontali a tank chiuso saturabili con azoto.
La vini cazione in riduzione preserva gli aromi del vitigno ed elimina la presenza di ossigeno.

Affinamento: Si esegue il travaso in serbatoi di acciaio termocondizionati dove il vino viene mantenuto sulle fecce nobili per cinque mesi. segue riposo in bottiglia per tre mesi dopo l’imbottigliamento.