Descrizione
Profumo ampio e vinoso con note di violetta, dal gusto armonico e di buona persistenza. È estremamente versatile negli abbinamenti, si esprime al meglio con gli arrosti di carne e con i piatti saporiti.
Vinificatura: pigiatura diraspatura dell’uva. fermentazione in vini catori orizzontali a temperatura controllata a 28°c per una durata di 4 giorni.
Affinamento: in vasche di acciaio per quattro mesi con l’utilizzo della tecnica della macrossigenazione per 2 giorni. ne segue il riposo in bottiglia per due mesi.
